Wrap de legumes grelhados e húmus

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a curgete, a beringela, os pimentos e a cebola conforme indicado.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Beringela, 150.0 gr Cebola roxa, 200.0 gr Curgete, 300.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Coloque os legumes preparados na tigela. Adicione o azeite, o sal e a pimenta-preta e envolva até ficarem uniformemente cobertos.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

3. Passo 3

   Pré-aqueça a frigideira de grelhar em lume médio.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Frigideira de grelhar

4. Passo 4

   Grelhe a beringela, o pimento e a cebola em várias levas até ficarem tenros e com marcas de grelha, virando uma vez.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Frigideira de grelhar, pinça

5. Passo 5

   Grelhe a curgete até ficar tenra e com marcas de grelha de ambos os lados, virando uma vez.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Utensílios: Frigideira de grelhar, pinça

6. Passo 6

   Volte a colocar todos os legumes grelhados na tigela, adicione o sumo de limão e envolva delicadamente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: pinça, Taça para misturar

7. Passo 7

   Aqueça cada tortilha na frigideira de grelhar seca, em lume médio, durante 20 a 30 segundos de cada lado, até ficar flexível.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Tortilha de trigo

   Utensílios: Frigideira de grelhar, pinça

8. Passo 8

   Espalhe o húmus uniformemente sobre as tortilhas. Coloque por cima os espinafres e os legumes grelhados, dobre os lados para dentro e enrole bem cada tortilha para formar um wrap.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Espinafres baby, 240.0 gr Húmus

   Utensílios: tábua de corte