Salada de batata-doce e grão-de-bico

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Envolva a batata-doce e o grão-de-bico com 2 tbsp (30 ml) de azeite, os cominhos, a paprica, ⅝ tsp (3 gr) de sal e a pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 700.0 gr Batata-doce, 2.0 gr Cominhos moídos, 480.0 gr Grão-de-bico, 2.0 gr Paprica, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Taça grande

3. Passo 3

   Espalhe a mistura temperada no tabuleiro numa única camada. Asse até a batata-doce ficar tenra e alourada, virando a mistura a meio da cozedura.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

4. Passo 4

   Bata o sumo de limão, o tahini, o xarope de ácer, o restante azeite e os restantes ⅜ tsp (2 gr) de sal até obter um molho homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 2.0 gr Sal, 45.0 ml Sumo de limão, 30.0 ml Tahini, 15.0 ml Xarope de ácer

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

5. Passo 5

   Deixe a batata-doce e o grão-de-bico assados arrefecer durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Junte os espinafres, a cebola-roxa, a salsa e a mistura assada na taça grande. Adicione o molho, envolva delicadamente e sirva.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebola roxa, 120.0 gr Espinafres, 20.0 gr Salsa

   Utensílios: Taça grande