Salade de patate douce et de pois chiches

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Mélanger la patate douce et les pois chiches avec 2 tbsp (30 ml) d’huile d’olive, le cumin, le paprika, ⅝ tsp (3 gr) de sel et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Cumin moulu, 30.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Paprika, 700.0 gr Patate douce, 480.0 gr Pois chiche, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Grand bol

3. Étape 3

   Étaler le mélange assaisonné sur la plaque de cuisson en une seule couche. Faire rôtir jusqu’à ce que la patate douce soit tendre et dorée, en retournant le mélange à mi-cuisson.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

4. Étape 4

   Fouetter le jus de citron, le tahini, le sirop d’érable, le reste d’huile d’olive et les ⅜ tsp (2 gr) de sel restants jusqu’à obtenir une sauce lisse.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 45.0 ml Jus de citron, 2.0 gr Sel, 15.0 ml Sirop d’érable, 30.0 ml Tahin

   Ustensiles: fouet, petit bol

5. Étape 5

   Laisser refroidir la patate douce et les pois chiches rôtis pendant 5 minutes.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

6. Étape 6

   Réunir les épinards, l’oignon rouge, le persil et le mélange rôti dans le grand saladier. Ajouter la sauce, mélanger délicatement et servir.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Oignon rouge, 20.0 gr Persil, 120.0 gr Épinards

   Ustensiles: Grand bol