Wrap mit Grillgemüse und Hummus

Zubereitung

1. Schritt 1

   Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebel wie angegeben vorbereiten.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Aubergine, 300.0 gr Rote Paprika, 150.0 gr Rote Zwiebel, 200.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das vorbereitete Gemüse in die Rührschüssel geben. Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 30.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

3. Schritt 3

   Die Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Grillpfanne

4. Schritt 4

   Aubergine, Paprika und Zwiebel portionsweise grillen, bis sie weich sind und Grillspuren aufweisen; dabei einmal wenden.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grillpfanne, Zange

5. Schritt 5

   Die Zucchini grillen, bis sie weich ist und auf beiden Seiten Grillspuren aufweist; dabei einmal wenden.

   Timer: 7 min (fest)

   Kochgeschirr: Grillpfanne, Zange

6. Schritt 6

   Das gesamte gegrillte Gemüse zurück in die Rührschüssel geben, den Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig vermengen.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Zange

7. Schritt 7

   Jede Tortilla in der trockenen Grillpfanne bei mittlerer Hitze pro Seite 20 bis 30 Sekunden erwärmen, bis sie biegsam ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Mehltortilla

   Kochgeschirr: Grillpfanne, Zange

8. Schritt 8

   Den Hummus gleichmäßig auf den Tortillas verteilen. Mit Spinat und gegrilltem Gemüse belegen, die Seiten einklappen und jede Tortilla fest zu einem Wrap aufrollen.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Babyspinat, 240.0 gr Hummus

   Kochgeschirr: Schneidebrett