Trouxas de alface com frango à asiática

Preparação

1. Passo 1

   Separe a alface em cerca de 12 folhas resistentes. Passe por água, escorra bem e disponha numa travessa.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Alface-manteiga

   Utensílios: escorredor, Travessa de servir

2. Passo 2

   Corte a cebola em cubos pequenos e pique finamente o alho e o gengibre.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Alho, 120.0 gr Cebola, 15.0 gr Gengibre

   Utensílios: faca, tábua de corte

3. Passo 3

   Pique finamente as castanhas-de-água escorridas e corte as cebolinhas em rodelas finas.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Castanhas-de-água em lata, 3.0 piece Cebolinha

   Utensílios: faca, tábua de corte

4. Passo 4

   Misture com uma vara de arames o molho hoisin, o molho de soja, o vinagre de arroz, o molho sriracha e o óleo de sésamo.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Molho de soja, 60.0 ml Molho hoisin, 10 ml Sriracha, 15.0 ml Vinagre de arroz, 5 ml Óleo de sésamo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

5. Passo 5

   Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15 ml Óleo vegetal

   Utensílios: frigideira grande

6. Passo 6

   Junte o frango e cozinhe, desfazendo-o em pequenos pedaços, até ficar ligeiramente dourado e vários pedaços atingirem 74°C, durante 6–8 minutos.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Frango

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Junte a cebola e cozinhe em lume médio até amolecer, cerca de 3 minutos.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebola

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

8. Passo 8

   Incorpore o alho e o gengibre e cozinhe até libertarem o aroma, cerca de 1 minuto.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Alho, 15.0 gr Gengibre

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

9. Passo 9

   Junte as castanhas-de-água e cozinhe em lume médio durante 2 minutos.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Castanhas-de-água em lata

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

10. Passo 10

    Reduza para lume brando.

    Utensílios: frigideira grande

11. Passo 11

    Adicione o molho preparado e deixe fervilhar, mexendo, até envolver uniformemente o recheio, cerca de 2 minutos.

    Temporizador: 2 min (fixo)

    Utensílios: colher de pau, frigideira grande

12. Passo 12

    Retire a frigideira do lume e incorpore as cebolinhas.

    Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolinha

    Utensílios: colher de pau, frigideira grande

13. Passo 13

    Distribua o recheio de frango quente pelas folhas de alface preparadas, com uma colher, e sirva.

    Utensílios: Travessa de servir