Triângulos de massa filo com feta e ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Pique a salsa, o endro e a hortelã; corte o cebolinho de rama em rodelas; pique o alho miudamente; e raspe finamente a casca do limão. Junte tudo numa taça com o feta, o ovo e a pimenta-preta, misturando com um garfo até ficar uniformemente distribuído.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Alho, 40.0 gr Cebolinha, 10.0 gr Endro fresco, 5.0 gr Hortelã fresca, 1.0 piece Limão, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 200.0 gr Queijo feta, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Faca de chef, Garfo, Ralador fino, Taça para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Coloque uma folha de massa filo na superfície de trabalho e pincele-a ligeiramente com manteiga. Cubra com uma segunda folha, pincele novamente e corte no sentido do comprimento em três tiras iguais. Repita com as restantes folhas e manteiga para obter 12 tiras de camada dupla.

   Ingredientes utilizados: 70.0 gr Manteiga, 200.0 gr Massa filo

   Utensílios: Faca de chef, Pincel de pastelaria, tábua de corte

4. Passo 4

   Distribua o recheio uniformemente pelas extremidades inferiores das tiras. Dobre um dos cantos inferiores na diagonal sobre o recheio e continue a dobrar a tira sobre si mesma, como se dobrasse uma bandeira, para formar um triângulo fechado. Coloque no tabuleiro preparado com a união virada para baixo.

   Utensílios: tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Leve ao forno a 190°C até os triângulos ficarem crocantes e bem dourados e o recheio atingir 74°C, durante 18 a 22 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno