Bougatsa de queijo e ervas

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Pincele o fundo e os lados da assadeira com 2 tsp (10 gr) de manteiga derretida.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Manteiga

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

3. Passo 3

   Bata o feta, a ricotta, os ovos, o endro, a salsa e a pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Endro, 2.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 300.0 gr Queijo feta, 250.0 gr Queijo ricotta, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Disponha 150 gr de massa filo em camadas na assadeira, pincelando as folhas com 3 ¾ tbsp (55 gr) de manteiga derretida à medida que as coloca. Deixe o excesso de massa filo pendurado sobre os lados.

   Ingredientes utilizados: 55.0 gr Manteiga, 150.0 gr Massa filo

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

5. Passo 5

   Espalhe o recheio de queijo preparado uniformemente sobre a massa filo e, em seguida, dobre as bordas penduradas para dentro.

   Utensílios: Assadeira

6. Passo 6

   Cubra o recheio com os restantes 150 gr de massa filo, pincelando as camadas e a superfície com as restantes 3 ¼ tbsp (50 gr) de manteiga derretida. Aconchegue as bordas para dentro da assadeira.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Manteiga, 150.0 gr Massa filo

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

7. Passo 7

   Leve ao forno a 190°C até ficar bem dourada e o centro atingir 74°C, durante cerca de 40 minutos.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

8. Passo 8

   Deixe a bougatsa repousar durante 15 minutos, depois corte-a em 8 porções e sirva morna.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, faca