Koulouri com sésamo

Preparação

1. Passo 1

   Misture a farinha para pão, o fermento de padeiro instantâneo, o açúcar granulado e o sal fino numa tigela grande.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Açúcar granulado, 500.0 gr Farinha para pão, 7.0 gr Fermento de padeiro instantâneo, 8.0 gr Sal fino

   Utensílios: Taça para misturar

2. Passo 2

   Adicione 1 ¼ cup (300 ml) da água e o azeite. Misture até não restar farinha seca e se formar uma massa irregular.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 300.0 ml Água

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Amasse a massa numa superfície limpa até ficar lisa e elástica.

   Temporizador: 10 min (fixo)

4. Passo 4

   Volte a colocar a massa na tigela, cubra com um pano de cozinha limpo e deixe levedar até duplicar aproximadamente de volume.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: pano de cozinha, Taça para misturar

5. Passo 5

   Aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

6. Passo 6

   Divida a massa levedada em 8 porções iguais. Role cada porção até formar um cordão com cerca de 45 cm de comprimento, una as pontas e pressione firmemente para formar uma argola.

   Temporizador: 10 min (fixo)

7. Passo 7

   Deite a restante água, ½ cup (100 ml), numa tigela pequena e espalhe as sementes de sésamo num prato raso. Mergulhe cada argola na água, cubra-a generosamente com sementes de sésamo e disponha-a no tabuleiro preparado; cubra e deixe repousar.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 140.0 gr Semente de sésamo, 100.0 ml Água

   Utensílios: pano de cozinha, tabuleiro de forno, taça pequena, Travessa pouco funda

8. Passo 8

   Leve ao forno a 220°C até as argolas ficarem bem douradas e soarem a oco ao bater ligeiramente na parte de baixo.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Transfira os koulouri para uma grelha e deixe arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: grelha metálica