Koulouri de nozes e sésamo

Preparação

1. Passo 1

   Misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar granulado e o sal numa tigela grande.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Açúcar granulado, 500.0 gr Farinha de trigo, 7.0 gr Fermento de padeiro, 8.0 gr Sal fino

   Utensílios: Taça para misturar

2. Passo 2

   Adicione 300 ml da água e o azeite. Misture até obter uma massa irregular e depois amasse durante 8–10 minutos até ficar lisa e elástica.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 300.0 ml Água

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Adicione as nozes e amasse brevemente até ficarem distribuídas de forma uniforme.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Noz

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Tape a tigela e deixe a massa levedar até aproximadamente duplicar de volume.

   Temporizador: 60 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

6. Passo 6

   Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Misture os restantes 100 ml de água com o melaço de uva numa tigela pouco funda.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Melaço de uva, 100.0 ml Água

   Utensílios: Taça pouco funda

8. Passo 8

   Divida a massa levedada em 8 porções iguais. Enrole cada porção num cordão com cerca de 45 cm de comprimento e depois una e aperte bem as extremidades para formar uma argola.

   Temporizador: 10 min (fixo)

9. Passo 9

   Mergulhe cada argola na mistura de melaço e depois cubra-a com as sementes de sésamo. Disponha as argolas no tabuleiro preparado e distribua por cima as sementes de sésamo que sobrarem.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Semente de sésamo

   Utensílios: tabuleiro de forno, Taça pouco funda

10. Passo 10

    Deixe as argolas moldadas repousar até aumentarem ligeiramente de volume.

    Temporizador: 15 min (fixo)

    Utensílios: tabuleiro de forno

11. Passo 11

    Leve ao forno a 220°C até as argolas ficarem bem douradas e firmes na base.

    Temporizador: 18 min (fixo)

    Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

12. Passo 12

    Transfira os koulouri para uma grelha e deixe arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de servir.

    Temporizador: 10 min (fixo)

    Utensílios: grelha metálica