Koulouri de nueces y sésamo

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle la harina de trigo, la levadura, el azúcar granulado y la sal en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Azúcar granulado, 500.0 gr Harina de trigo, 7.0 gr Levadura, 8.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar

2. Paso 2

   Añada 300 ml del agua y el aceite de oliva. Mezcle hasta formar una masa poco uniforme y luego amase durante 8–10 minutos hasta que quede lisa y elástica.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 300.0 ml Agua

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Añada las nueces y amase brevemente hasta que queden distribuidas de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Nuez

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Cubra el recipiente y deje que la masa fermente hasta que aproximadamente duplique su volumen.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Precaliente el horno a 220°C.

   Utensilios: Horno

6. Paso 6

   Forre una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

7. Paso 7

   Mezcle los 100 ml de agua restantes con la melaza de uva en un recipiente poco profundo.

   Ingredientes utilizados: 100.0 ml Agua, 30.0 gr Melaza de uva

   Utensilios: Cuenco poco profundo

8. Paso 8

   Divida la masa fermentada en 8 porciones iguales. Forme un cordón de unos 45 cm de largo con cada porción, luego una los extremos y presiónelos firmemente para formar una rosca.

   Temporizador: 10 min (fijo)

9. Paso 9

   Sumerja cada rosca en la mezcla de melaza y luego cúbrala con las semillas de sésamo. Coloque las roscas en la bandeja preparada y distribuya sobre ellas las semillas de sésamo restantes.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: bandeja de horno, Cuenco poco profundo

10. Paso 10

    Deje reposar las roscas formadas hasta que aumenten ligeramente de volumen.

    Temporizador: 15 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno

11. Paso 11

    Hornee a 220°C hasta que las roscas estén bien doradas y firmes por debajo.

    Temporizador: 18 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno, Horno

12. Paso 12

    Pase los koulouri a una rejilla y déjelos enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: rejilla metálica