Koulouri con sésamo

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle la harina de fuerza, la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal fina en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Azúcar granulado, 500.0 gr Harina para pan, 7.0 gr Levadura instantánea, 8.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar

2. Paso 2

   Añada 1 ¼ cup (300 ml) del agua y el aceite de oliva. Mezcle hasta que no quede harina seca y se forme una masa irregular.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 300.0 ml Agua

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Amase sobre una superficie limpia hasta que la masa esté lisa y elástica.

   Temporizador: 10 min (fijo)

4. Paso 4

   Vuelva a colocar la masa en el recipiente, cubra con un paño de cocina limpio y deje fermentar hasta que aproximadamente duplique su tamaño.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar, paño de cocina

5. Paso 5

   Caliente el horno a 220°C. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

6. Paso 6

   Divida la masa fermentada en 8 porciones iguales. Haga rodar cada porción hasta formar un cordón de unos 45 cm de largo, una los extremos y presione firmemente para formar una rosca.

   Temporizador: 10 min (fijo)

7. Paso 7

   Vierta el ½ cup (100 ml) de agua restante en un recipiente pequeño y extienda las semillas de sésamo en un plato poco profundo. Sumerja cada rosca en el agua, cúbrala generosamente con semillas de sésamo y colóquela en la bandeja preparada; cubra y deje reposar.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 ml Agua, 140.0 gr Semilla de sésamo

   Utensilios: bandeja de horno, cuenco pequeño, paño de cocina, Recipiente poco profundo

8. Paso 8

   Hornee a 220°C hasta que las roscas estén bien doradas y suenen huecas al darles unos golpecitos en la base.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

9. Paso 9

   Pase los koulouri a una rejilla y deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: rejilla metálica