Bougatsa de queso y hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 190°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Pincelar el fondo y los lados de la fuente para horno con 2 tsp (10 gr) de mantequilla derretida.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

3. Paso 3

   Batir el feta, la ricotta, los huevos, el eneldo, el perejil y la pimienta negra hasta obtener una mezcla uniforme.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Eneldo, 2.0 piece Huevo, 15.0 gr Perejil, 1.0 gr Pimienta negra molida, 300.0 gr Queso feta, 250.0 gr Queso ricotta

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Colocar 150 gr de masa filo en capas en la fuente, pincelando las láminas con 3 ¾ tbsp (55 gr) de mantequilla derretida a medida que se colocan. Dejar que la masa filo sobrante sobresalga por los lados.

   Ingredientes utilizados: 55.0 gr Mantequilla, 150.0 gr Masa filo

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

5. Paso 5

   Extender el relleno de queso preparado de manera uniforme sobre la masa filo y luego doblar los bordes que sobresalen hacia dentro.

   Utensilios: Fuente para horno

6. Paso 6

   Cubrir el relleno con los 150 gr restantes de masa filo, pincelando las capas y la superficie con las 3 ¼ tbsp (50 gr) restantes de mantequilla derretida. Meter los bordes dentro de la fuente.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Mantequilla, 150.0 gr Masa filo

   Utensilios: Fuente para horno, Pincel de repostería

7. Paso 7

   Hornear a 190°C hasta que esté bien dorada y el centro alcance 74°C, unos 40 minutos.

   Temporizador: 40 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

8. Paso 8

   Dejar reposar la bougatsa durante 15 minutos, luego cortarla en 8 porciones y servir tibia.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo, Fuente para horno