Käse-Kräuter-Bougatsa

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Den Boden und die Seiten der Auflaufform mit 2 TL (10 g) geschmolzener Butter bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Backform, Backpinsel

3. Schritt 3

   Feta, Ricotta, Eier, Dill, Petersilie und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Dill, 2.0 piece Ei, 300.0 gr Feta-Käse, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 15.0 gr Petersilie, 250.0 gr Ricotta-Käse

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   150 g Filoteig in die Form schichten und die Teigblätter dabei mit 3 ¾ EL (55 g) geschmolzener Butter bestreichen. Überschüssigen Filoteig über die Seiten hinausragen lassen.

   Verwendete Zutaten: 55.0 gr Butter, 150.0 gr Filoteig

   Kochgeschirr: Backform, Backpinsel

5. Schritt 5

   Die vorbereitete Käsefüllung gleichmäßig auf dem Filoteig verteilen und anschließend die überhängenden Ränder nach innen klappen.

   Kochgeschirr: Backform

6. Schritt 6

   Die Füllung mit den restlichen 150 g Filoteig bedecken und die Schichten sowie die Oberfläche mit den restlichen 3 ¼ EL (50 g) geschmolzener Butter bestreichen. Die Ränder in die Form stecken.

   Verwendete Zutaten: 50.0 gr Butter, 150.0 gr Filoteig

   Kochgeschirr: Backform, Backpinsel

7. Schritt 7

   Bei 190°C etwa 40 Minuten backen, bis die Bougatsa kräftig goldbraun ist und die Mitte 74°C erreicht.

   Timer: 40 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

8. Schritt 8

   Die Bougatsa 15 Minuten ruhen lassen, anschließend in 8 Portionen schneiden und warm servieren.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Messer