Susamlı Koulouri

Yapılışı

1. Adım 1

   Ekmeklik unu, instant mayayı, toz şekeri ve ince tuzu büyük bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr ekmeklik un, 8.0 gr İnce Tuz, 7.0 gr İnstant maya, 12.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Suyun 1 ¼ su bardağı (300 ml) kadarını ve zeytinyağını ekleyin. Kuru un kalmayıp kaba bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 ml Su, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Hamuru temiz bir yüzeyde pürüzsüz ve elastik hâle gelene kadar yoğurun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

4. Adım 4

   Hamuru tekrar karıştırma kabına alın, temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, mutfak havlusu

5. Adım 5

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

6. Adım 6

   Mayalanmış hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 45 cm uzunluğunda bir şerit hâlinde yuvarlayın, uçlarını birleştirin ve halka oluşturmak için sıkıca bastırın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

7. Adım 7

   Kalan ½ su bardağı (100 ml) suyu küçük bir kâseye dökün ve susamları sığ bir tabağa yayın. Her halkayı suya batırın, bolca susamla kaplayın ve hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin; üzerini örtüp dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 ml Su, 140.0 gr Susam Tohumu

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, küçük kase, mutfak havlusu, Sığ Tabak

8. Adım 8

   Halkaları 220°C'de koyu altın rengini alana ve altlarına vurulduğunda içleri boşmuş gibi ses çıkarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

9. Adım 9

   Koulourileri bir tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce en az 10 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf