Otlu Feta Peynirli Yufka Üçgenleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Maydanozu, dereotunu ve naneyi kıyın; taze soğanı dilimleyin; sarımsağı ince kıyın ve limon kabuğunu ince rendeleyin. Bunları feta peyniri, yumurta ve karabiberle birlikte bir karıştırma kabına alın ve her şey eşit biçimde dağılana kadar çatalla karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Beyaz Peynir, 1.0 piece Limon, 15.0 gr Maydanoz, 5.0 gr Sarımsak, 10.0 gr Taze Dereotu, 5.0 gr Taze Nane, 40.0 gr Yesil Soğan, 1.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: ince rende, karıştırma kabı, kesme tahtası, çatal, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Bir baklavalık yufka yaprağını çalışma yüzeyine serin ve üzerine hafifçe tereyağı sürün. Üzerine ikinci bir yaprak yerleştirip tekrar tereyağı sürün ve uzunlamasına üç eşit şerit hâlinde kesin. Kalan yapraklar ve tereyağıyla aynı işlemi tekrarlayarak 12 adet çift katlı şerit hazırlayın.

   Kullanılan malzemeler: 70.0 gr Tereyağı, 200.0 gr Yufka Hamuru

   Mutfak gereçleri: hamur fırçası, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   İç harcı şeritlerin alt uçlarına eşit şekilde paylaştırın. Alt köşelerden birini harcın üzerine çapraz olarak katlayın, ardından kapalı bir üçgen oluşturmak için şeridi bayrak şeklinde kendi üzerine katlamaya devam edin. Birleşme yeri alta gelecek şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

5. Adım 5

   Üçgenler çıtır ve koyu altın sarısı olana, iç harç da 74°C'ye ulaşana kadar 190°C'de 18 ila 22 dakika pişirin. Servis etmeden önce fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi