Copinhos de pepino com tzatziki

Preparação

1. Passo 1

   Rale grosseiramente um pepino para um escorredor colocado sobre uma taça. Misture com ⅛ tsp (1 gr) do sal e deixe escorrer.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Pepino, 1.0 gr Sal

   Utensílios: escorredor, Ralador de quatro faces, Taça para misturar

2. Passo 2

   Retire as extremidades dos restantes pepinos e corte-os transversalmente em rodelas com cerca de 2.5 cm de espessura. Escave uma pequena cavidade em cada rodela, deixando a base intacta para formar um copinho.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Pepino

   Utensílios: Boleador de melão, Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Envolva o pepino ralado e escorrido num pano de cozinha limpo e esprema com firmeza para retirar o excesso de humidade.

   Utensílios: Pano de cozinha limpo

4. Passo 4

   Misture na taça o iogurte grego, o pepino espremido, o alho, o sumo de limão, o endro, o azeite, os restantes ⅜ tsp (2 gr) de sal e a pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 10.0 ml Azeite virgem extra, 4.0 gr Endro, 240.0 gr Iogurte grego natural, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher pequena, Taça para misturar

5. Passo 5

   Disponha os copinhos de pepino numa travessa e recheie cada cavidade com tzatziki. Sirva imediatamente ou conserve no frigorífico até servir.

   Utensílios: colher pequena, Travessa de servir