Vasitos de pepino con tzatziki

Preparación

1. Paso 1

   Rallar un pepino grueso en un colador colocado sobre un recipiente para mezclar. Mezclar con ⅛ tsp (1 gr) de la sal y dejar escurrir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Pepino, 1.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, escurridor, Rallador de caja

2. Paso 2

   Retirar los extremos de los pepinos restantes y cortarlos transversalmente en rodajas de unos 2.5 cm de grosor. Hacer una cavidad poco profunda en cada rodaja, dejando la base intacta para formar un vasito.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Pepino

   Utensilios: Cuchara para hacer bolitas de melón, Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Envolver el pepino rallado y escurrido en un paño de cocina limpio y apretar con firmeza para eliminar el exceso de humedad.

   Utensilios: Paño de cocina limpio

4. Paso 4

   Mezclar el yogur griego, el pepino exprimido, el ajo, el jugo de limón, el eneldo, el aceite de oliva, las ⅜ tsp (2 gr) restantes de sal y la pimienta negra en el recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 4.0 gr Ajo, 4.0 gr Eneldo, 15.0 ml Jugo de limón, 0.5 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal, 240.0 gr Yogur griego

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara pequeña

5. Paso 5

   Colocar los vasitos de pepino en una fuente para servir y rellenar cada cavidad con tzatziki. Servir de inmediato o refrigerar hasta el momento de servir.

   Utensilios: cuchara pequeña, Fuente para servir