Travessa de carnes frias fatiadas
Uma travessa de charcutaria cuidadosamente disposta com fiambre, peru, rosbife e salame fatiados, acompanhados de pepininhos em conserva, azeitonas, mostarda de Dijon e baguete.
Preparação
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Passo 1
Coloque a baguete numa tábua de corte e corte-a em fatias finas com uma faca de pão.
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Passo 2
Disponha o fiambre, o peito de peru, o rosbife e o salame na travessa de servir, em grupos separados com as fatias sobrepostas.
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Passo 3
Coloque os pepininhos em conserva e as azeitonas verdes nos espaços livres à volta das carnes.
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Passo 4
Coloque a mostarda de Dijon numa tigela pequena com uma colher e ponha-a na travessa.
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Passo 5
Disponha a baguete fatiada ao longo da borda da travessa e sirva de imediato.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: médio
Mantenha as carnes frias refrigeradas a 4°C ou menos até à montagem. Não deixe a travessa à temperatura ambiente durante mais de 2 horas, ou mais de 1 hora em condições de muito calor; refrigere as sobras de imediato num recipiente tapado.
Fatores de risco
- As carnes fatiadas prontas a consumir são perecíveis
- Os utensílios de servir partilhados ou as mãos podem contaminar a travessa
- As azeitonas podem conter caroços, salvo se estiverem rotuladas como descaroçadas