Travessa de carnes frias fatiadas

Travessa de carnes frias fatiadas

Uma travessa de charcutaria cuidadosamente disposta com fiambre, peru, rosbife e salame fatiados, acompanhados de pepininhos em conserva, azeitonas, mostarda de Dijon e baguete.

Preparação

  1. Passo 1

    Coloque a baguete numa tábua de corte e corte-a em fatias finas com uma faca de pão.

    Temporizador: 4 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 1.0 piece Baguete

    Utensílios: Faca de pão, tábua de corte

  2. Passo 2

    Disponha o fiambre, o peito de peru, o rosbife e o salame na travessa de servir, em grupos separados com as fatias sobrepostas.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 150.0 gr Carne de vaca, 150.0 gr Fiambre, 150.0 gr Peito de peru, 150.0 gr Salame

    Utensílios: Travessa de servir

  3. Passo 3

    Coloque os pepininhos em conserva e as azeitonas verdes nos espaços livres à volta das carnes.

    Temporizador: 2 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 18.0 piece Azeitona verde, 12.0 piece Pepino pequeno em vinagre

    Utensílios: Travessa de servir

  4. Passo 4

    Coloque a mostarda de Dijon numa tigela pequena com uma colher e ponha-a na travessa.

    Temporizador: 1 min (fixo)

    Ingredientes utilizados: 60.0 gr Mostarda de Dijon

    Utensílios: taça pequena, Travessa de servir

  5. Passo 5

    Disponha a baguete fatiada ao longo da borda da travessa e sirva de imediato.

    Temporizador: 3 min (fixo)

    Utensílios: Travessa de servir

Informação nutricional (Estimado)

Segurança alimentar

Atenção: médio

Mantenha as carnes frias refrigeradas a 4°C ou menos até à montagem. Não deixe a travessa à temperatura ambiente durante mais de 2 horas, ou mais de 1 hora em condições de muito calor; refrigere as sobras de imediato num recipiente tapado.

Fatores de risco

  • As carnes fatiadas prontas a consumir são perecíveis
  • Os utensílios de servir partilhados ou as mãos podem contaminar a travessa
  • As azeitonas podem conter caroços, salvo se estiverem rotuladas como descaroçadas

Passe menos tempo a decidir

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