Mini pizzas de couve-flor

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte o papel com o azeite.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Triture a couve-flor num processador de alimentos, por impulsos, até obter grãos finos.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Couve-flor

   Utensílios: Processador de alimentos

3. Passo 3

   Transfira a couve-flor triturada em grãos para uma taça adequada para micro-ondas e cozinhe no micro-ondas até ficar tenra.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Micro-ondas, taça própria para micro-ondas

4. Passo 4

   Deixe a couve-flor arrefecer até conseguir manuseá-la confortavelmente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: taça própria para micro-ondas

5. Passo 5

   Coloque a couve-flor num pano de cozinha limpo e esprema com força sobre o lava-loiça para retirar o máximo de líquido possível.

   Utensílios: pano de cozinha

6. Passo 6

   Coloque a couve-flor escorrida numa taça. Adicione o ovo, o Parmesan, os orégãos, o alho em pó, o sal, a pimenta-preta e 80 gr de mozzarella; misture até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 1.5 gr Alho em pó, 80.0 gr Mozzarella, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 40.0 gr Queijo parmesão, 3.0 gr Sal

   Utensílios: Colher, Taça para misturar

7. Passo 7

   Divida a mistura em 12 porções no tabuleiro preparado. Pressione cada porção para formar um disco compacto com cerca de 7 cm de diâmetro.

   Utensílios: Colher, tabuleiro de forno

8. Passo 8

   Leve ao forno até a parte de baixo estar dourada e os discos estarem suficientemente firmes para serem virados.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Vire cada disco com uma espátula e leve ao forno até o outro lado ficar ligeiramente dourado.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno

10. Passo 10

    Espalhe o molho de tomate sobre os discos e cubra com a restante mozzarella e o pepperoni.

    Ingredientes utilizados: 120.0 ml Molho de tomate, 100.0 gr Mozzarella, 60.0 gr Pepperoni

    Utensílios: Colher, tabuleiro de forno

11. Passo 11

    Leve ao forno a 220°C até o queijo estar derretido e a borbulhar e o centro das bases estar completamente cozinhado.

    Temporizador: 7 min (fixo)

    Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

12. Passo 12

    Deixe as mini pizzas repousar no tabuleiro antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Utensílios: tabuleiro de forno