Bocaditos de pizza de coliflor

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C. Forrar una bandeja para horno con papel para hornear y untar el papel con el aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Triturar la coliflor en un procesador de alimentos con pulsaciones cortas hasta que parezca granos finos.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Coliflor

   Utensilios: Procesador de alimentos

3. Paso 3

   Pasar la coliflor triturada en granos a un recipiente apto para microondas y cocinar en el microondas hasta que esté tierna.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: cuenco apto para microondas, Microondas

4. Paso 4

   Dejar enfriar la coliflor hasta que se pueda manipular cómodamente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: cuenco apto para microondas

5. Paso 5

   Colocar la coliflor en un paño de cocina limpio y exprimir con fuerza sobre el fregadero para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.

   Utensilios: paño de cocina

6. Paso 6

   Poner la coliflor escurrida en un recipiente para mezclar. Añadir el huevo, el Parmesan, el orégano, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y 80 gr de mozzarella; mezclar hasta integrar de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 1.5 gr Ajo en polvo, 1.0 piece Huevo, 80.0 gr Mozzarella, 2.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra, 40.0 gr Queso parmesano, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

7. Paso 7

   Dividir la mezcla en 12 porciones sobre la bandeja para horno preparada. Presionar cada porción para formar un disco compacto de unos 7 cm de ancho.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuchara

8. Paso 8

   Hornear hasta que la parte inferior esté dorada y los discos estén lo bastante firmes para darles la vuelta.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno

9. Paso 9

   Dar la vuelta a cada disco con una espátula y hornear hasta que el otro lado esté ligeramente dorado.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, espátula, Horno

10. Paso 10

    Extender la salsa de tomate sobre los discos y luego cubrir con la mozzarella restante y el pepperoni.

    Ingredientes utilizados: 100.0 gr Mozzarella, 60.0 gr Pepperoni, 120.0 ml Salsa de tomate

    Utensilios: bandeja de horno, Cuchara

11. Paso 11

    Hornear a 220°C hasta que el queso esté derretido y burbujee y el centro de las bases esté completamente cocido.

    Temporizador: 7 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno, Horno

12. Paso 12

    Dejar reposar los bocaditos de pizza en la bandeja para horno antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno