Pollo a la parmesana keto

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 220°C y colocar una fuente para horno cerca.

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Colocar las pechugas de pollo entre hojas de papel para hornear y aplanarlas a golpes hasta un grosor uniforme de 1.5 cm.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo

   Utensilios: Mazo para carne

3. Paso 3

   Batir los huevos en un recipiente poco profundo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo

   Utensilios: Cuenco poco profundo

4. Paso 4

   En un segundo recipiente poco profundo, mezclar la harina de almendra, 60 gr de Parmesan, el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Ajo en polvo, 100.0 gr Harina de almendra, 3.0 gr Mezcla de hierbas italianas, 2.0 gr Pimienta negra, 60.0 gr Queso parmesano, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Cuenco poco profundo

5. Paso 5

   Sumergir cada pechuga de pollo en el huevo batido y luego presionarla firmemente sobre la mezcla de harina de almendra para cubrir ambos lados.

   Utensilios: Cuenco poco profundo, pinzas

6. Paso 6

   Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocinar el pollo rebozado durante unos 3 minutos por lado, en tandas si es necesario, y luego pasarlo a la fuente para horno.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Fuente para horno, pinzas, sartén grande

7. Paso 7

   Distribuir la salsa marinara sobre el pollo con una cuchara. Cubrir con la mozzarella y los 40 gr restantes de Parmesan.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Queso parmesano, 240.0 ml Salsa marinara

   Utensilios: Fuente para horno

8. Paso 8

   Hornear a 220°C durante 8–12 minutos, hasta que el queso se funda y el centro de cada pechuga de pollo alcance 74°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

9. Paso 9

   Dejar reposar el pollo durante 3 minutos antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno