Albóndigas de pavo y espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 220°C. Engrasar una bandeja de horno con bordes con 1 tsp (5 ml) del aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno

2. Paso 2

   Picar finamente las espinacas, rallar finamente la cebolla y picar muy fino el ajo.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 80.0 gr Cebolla amarilla, 100.0 gr Espinacas

   Utensilios: Cuchillo de chef, Rallador de caja, tabla de cortar

3. Paso 3

   Poner las verduras preparadas en un recipiente para mezclar. Añadir el pavo, el pan rallado, el huevo, el Parmesan, el orégano, la sal y la pimienta negra; mezclar solo hasta integrar uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Carne picada de pavo, 1.0 piece Huevo, 2.0 gr Orégano seco, 50.0 gr Pan rallado, 1.0 gr Pimienta negra, 40.0 gr Queso parmesano, 6.0 gr Sal kosher

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Formar 20 albóndigas de tamaño uniforme con la mezcla y colocarlas en la bandeja de horno preparada. Pincelar con las 2 tsp (10 ml) restantes de aceite de oliva.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: bandeja de horno, Pincel de repostería

5. Paso 5

   Hornear hasta que se doren y alcancen 74°C en el centro, aproximadamente 16–18 minutos.

   Temporizador: 16 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Dejar reposar las albóndigas durante 3 minutos antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno