Puten-Spinat-Frikadellen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit 1 TL (5 ml) Olivenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech

2. Schritt 2

   Den Spinat fein hacken, die Zwiebel fein reiben und den Knoblauch fein hacken.

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Gelbe Zwiebel, 8.0 gr Knoblauch, 100.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Kastenreibe, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Das vorbereitete Gemüse in eine Rührschüssel geben. Putenhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Parmesan, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 6.0 gr Koscheres Salz, 40.0 gr Parmesankäse, 500.0 gr Putenhackfleisch, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 50.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Aus der Mischung 20 gleich große Frikadellen formen und auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Mit den restlichen 2 TL (10 ml) Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Backpinsel

5. Schritt 5

   Etwa 16–18 Minuten backen, bis die Frikadellen gebräunt sind und im Inneren 74°C erreichen.

   Timer: 16 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Die Frikadellen vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech