Boulettes de dinde aux épinards

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C. Graissez une plaque de cuisson à rebords avec 1 tsp (5 ml) d’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: plaque de cuisson

2. Étape 2

   Hachez finement les épinards, râpez finement l’oignon et hachez l’ail.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 80.0 gr Oignon jaune, 100.0 gr Épinards

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Râpe à quatre faces

3. Étape 3

   Mettez les légumes préparés dans un saladier. Ajoutez la dinde, la chapelure, l’œuf, le Parmesan, l’origan, le sel et le poivre noir ; mélangez juste assez pour obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 50.0 gr Chapelure, 500.0 gr Dinde hachée, 2.0 gr Origan séché, 40.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel casher, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Façonnez la préparation en 20 boulettes de taille égale et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez-les avec les 2 tsp (10 ml) d’huile d’olive restantes.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, plaque de cuisson

5. Étape 5

   Faites cuire au four jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et atteignent 74°C à cœur, soit environ 16–18 minutes.

   Minuteur: 16 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Laissez reposer les boulettes pendant 3 minutes avant de servir.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson