Almôndegas de peru e espinafres

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C. Unte um tabuleiro de forno com rebordo com 1 tsp (5 ml) do azeite.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite

   Utensílios: tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Pique finamente os espinafres, rale finamente a cebola e pique o alho.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 80.0 gr Cebola amarela, 100.0 gr Espinafres

   Utensílios: Faca de chef, Ralador de quatro faces, tábua de corte

3. Passo 3

   Coloque os legumes preparados numa taça. Junte o peru, o pão ralado, o ovo, o Parmesan, os orégãos, o sal e a pimenta-preta; misture apenas até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Carne de peru picada, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 50.0 gr Pão ralado, 40.0 gr Queijo parmesão, 6.0 gr Sal kosher

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Molde a mistura em 20 almôndegas de tamanho uniforme e disponha-as no tabuleiro preparado. Pincele com as restantes 2 tsp (10 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: Pincel de pastelaria, tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Leve ao forno até dourarem e o centro atingir 74°C, durante cerca de 16–18 minutos.

   Temporizador: 16 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Deixe as almôndegas repousar durante 3 minutos antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno