Blumenkohl-Pizzahäppchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier mit dem Olivenöl bestreichen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine mit der Impulsfunktion zerkleinern, bis er feinen Körnern ähnelt.

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Blumenkohl

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

3. Schritt 3

   Den fein zerkleinerten Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in der Mikrowelle garen, bis er weich ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Mikrowelle, mikrowellengeeignete Schüssel

4. Schritt 4

   Den Blumenkohl abkühlen lassen, bis er sich problemlos anfassen lässt.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: mikrowellengeeignete Schüssel

5. Schritt 5

   Den Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und über einem Spülbecken kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.

   Kochgeschirr: Küchentuch

6. Schritt 6

   Den abgetropften Blumenkohl in eine Rührschüssel geben. Ei, Parmesan, Oregano, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und 80 g Mozzarella hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 1.5 gr Knoblauchpulver, 80.0 gr Mozzarella, 40.0 gr Parmesankäse, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die Mischung auf dem vorbereiteten Backblech in 12 Portionen aufteilen. Jede Portion zu einem kompakten Kreis von etwa 7 cm Durchmesser flach drücken.

   Kochgeschirr: Backblech, Löffel

8. Schritt 8

   Backen, bis die Unterseiten gebräunt und die Kreise fest genug zum Wenden sind.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

9. Schritt 9

   Jeden Kreis mit einem Pfannenwender wenden und backen, bis die zweite Seite leicht gebräunt ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Spatel

10. Schritt 10

    Die Tomatensoße auf den Kreisen verteilen und anschließend mit dem restlichen Mozzarella und der Pepperoni belegen.

    Verwendete Zutaten: 100.0 gr Mozzarella, 60.0 gr Pepperoni, 120.0 ml Tomatensauce

    Kochgeschirr: Backblech, Löffel

11. Schritt 11

    Bei 220°C backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft und die Mitte der Böden vollständig durchgegart ist.

    Timer: 7 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech, Backofen

12. Schritt 12

    Die Pizzahäppchen vor dem Servieren auf dem Backblech ruhen lassen.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech