Tosta de ovo e abacate

Name: Tosta de ovo e abacate
Total time: 15 min
Yield: 2 Doses
Ingredients: 2 piece Pão; 1 piece Abacate; 1 tsp Sumo de limão; 2 tsp Azeite; 2 piece Ovo; 0,25 tsp Sal; 3,25 pinch Pimenta-preta moída

Tosta crocante coberta com abacate esmagado temperado com limão e ovos acabados de estrelar.

Tempo ativo: 15 min
Tempo total: 15 min
Doses: 2
Dificuldade: easy

Cozinha: Americana
Tipo de refeição: Lanche, Pequeno-almoço
Regimes alimentares: Equilibrada, Halal, Mediterrânica, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Pão 2 piece fatias firmes 2.0 piece
Abacate 1 piece maduro 1.0 piece
Sumo de limão 1 tsp 5.0 ml
Azeite 2 tsp 10.0 ml
Ovo 2 piece grandes 2.0 piece
Sal 0,25 tsp 1.5 gr
Pimenta-preta moída 3,25 pinch 0.5 gr

Utensílios

Colher
espátula
faca de chef
Frigideira antiaderente
Garfo
Taça para misturar
Torradeira
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Torre o pão até ficar crocante e dourado.

Temporizador: 3 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Pão

Utensílios: Torradeira
Passo 2

Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Retire a polpa com uma colher para uma taça, adicione o sumo de limão e esmague com um garfo.

Temporizador: 3 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 5.0 ml Sumo de limão

Utensílios: Colher, faca de chef, Garfo, Taça para misturar, tábua de corte

Sugestão: Deixe alguns pedaços pequenos para dar textura.

Atenção: Mantenha o abacate estável na tábua de corte e corte no sentido oposto ao da mão.
Passo 3

Adicione o azeite a uma frigideira antiaderente e aqueça em lume médio.

Temporizador: 1 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

Utensílios: Frigideira antiaderente
Passo 4

Parta os ovos para a frigideira e cozinhe até as claras estarem completamente firmes e as gemas atingirem o ponto desejado.

Temporizador: 4 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Ovo

Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

Sugestão: Tape a frigideira por breves instantes se a parte superior das claras precisar de ajuda para ficar firme.

Atenção: Os ovos crus podem conter bactérias nocivas; lave as mãos depois de manusear as cascas e cozinhe bem os ovos se forem destinados a pessoas de grupos de risco.
Passo 5

Espalhe o abacate esmagado sobre as tostas, coloque um ovo sobre cada fatia e tempere com o sal e a pimenta-preta. Sirva de imediato.

Ingredientes utilizados: 0.5 gr Pimenta-preta moída, 1.5 gr Sal

Utensílios: espátula

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 363 kcal
Proteína: 12,1 g
Hidratos de carbono: 29,2 g
Gordura: 23,6 g
Fibra: 7,9 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Evite transferir resíduos de ovo cru para ingredientes prontos a consumir. Para crianças, pessoas idosas, grávidas ou pessoas imunodeprimidas, cozinhe os ovos até atingirem uma temperatura interna de 71°C.

Fatores de risco

manuseamento de ovos crus
utilização de facas

Preparação

Passo 1

Passo 2

Passo 3

Passo 4

Passo 5

Informação nutricional (Estimado)

Segurança alimentar

Fatores de risco

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