Tosta de abacate Caprese

Tosta crocante de pão de massa-mãe coberta com abacate esmagado com limão, tomate fresco, mozzarella, manjericão, azeite e creme balsâmico.

Tempo ativo: 12 min
Tempo total: 12 min
Doses: 2
Dificuldade: easy

Cozinha: Italiana
Tipo de refeição: Lanche, Pequeno-almoço
Regimes alimentares: Equilibrada, Halal, Mediterrânica, Pescetariana, Vegetariana

Ingredientes

Pão 2 piece fatias grossas 2.0 piece
Abacate 1 piece grande e maduro; descascado e sem caroço 1.0 piece
Sumo de limão 1 tsp espremido na hora 5.0 ml
Sal marinho 0,25 tsp 1.5 gr
Tomate 1 piece médio; cortado em rodelas 1.0 piece
Mozarela fresca 85.0 gr escorrida e cortada em fatias
Manjericão 8.0 piece folhas frescas
Azeite virgem extra 2 tsp 10.0 ml
Creme de vinagre balsâmico 2 tsp 10.0 ml
Pimenta-preta moída 3,25 pinch 0.5 gr

Utensílios

Faca de chef
Garfo
taça média
Torradeira
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Torre o pão de massa-mãe até ficar dourado e crocante.

Temporizador: 4 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 2.0 piece Pão

Utensílios: Torradeira

Sugestão: Uma superfície firme e crocante ajuda a evitar que a tosta fique mole.

Atenção: Tenha cuidado ao retirar a tosta quente da torradeira.
Passo 2

Esmague o abacate com o sumo de limão e o sal marinho até ficar quase homogéneo.

Temporizador: 2 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 1.5 gr Sal marinho, 5.0 ml Sumo de limão

Utensílios: Garfo, taça média

Sugestão: Deixe alguns pedaços pequenos de abacate para dar textura.
Passo 3

Corte o tomate em rodelas e a mozzarella fresca em fatias e, em seguida, seque-os suavemente para retirar o excesso de humidade da superfície.

Temporizador: 3 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 85.0 gr Mozarela fresca, 1.0 piece Tomate

Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

Atenção: Mantenha as pontas dos dedos recolhidas e afastadas da lâmina da faca enquanto corta.
Passo 4

Espalhe o abacate esmagado uniformemente sobre a tosta. Disponha o tomate e a mozzarella preparados por cima e, em seguida, adicione as folhas de manjericão.

Temporizador: 2 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 8.0 piece Manjericão

Utensílios: Garfo
Passo 5

Regue com o azeite e o creme balsâmico, tempere com pimenta-preta e sirva de imediato.

Temporizador: 1 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite virgem extra, 10.0 ml Creme de vinagre balsâmico, 0.5 gr Pimenta-preta moída

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 478 kcal
Proteína: 16,3 g
Hidratos de carbono: 43,2 g
Gordura: 27,5 g
Fibra: 8,2 g

Segurança alimentar

Atenção: baixo

Lave e seque o tomate e o manjericão antes de utilizar. Mantenha a mozzarella refrigerada a uma temperatura igual ou inferior a 5°C até ser necessária e não deixe a tosta preparada à temperatura ambiente durante mais de 2 horas.