Tostada de aguacate al estilo caprese

Preparación

1. Paso 1

   Tostar el pan de masa madre hasta que esté dorado y crujiente.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Pan

   Utensilios: Tostadora

2. Paso 2

   Machacar el aguacate con el jugo de limón y la sal marina hasta obtener una textura casi homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Aguacate, 5.0 ml Jugo de limón, 1.5 gr Sal marina

   Utensilios: cuenco mediano, Tenedor

3. Paso 3

   Cortar el tomate y la mozzarella fresca en rodajas y secar con toques suaves para retirar el exceso de humedad de la superficie.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Mozzarella fresca, 1.0 piece Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Extender el aguacate machacado de manera uniforme sobre la tostada. Colocar encima el tomate y la mozzarella preparados y añadir las hojas de albahaca.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Albahaca

   Utensilios: Tenedor

5. Paso 5

   Rociar con el aceite de oliva y el glaseado balsámico, sazonar con pimienta negra y servir de inmediato.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 10.0 ml Crema de vinagre balsámico, 0.5 gr Pimienta negra molida