Caprese-Avocado-Toast
Knuspriger Sauerteigtoast mit zitronigem Avocadomus, frischer Tomate, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Balsamicocreme.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Sauerteigbrot goldbraun und knusprig toasten.
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Schritt 2
Die Avocado mit Zitronensaft und Meersalz zerdrücken, bis die Masse weitgehend glatt ist.
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Schritt 3
Die Tomate und den frischen Mozzarella in Scheiben schneiden und anschließend überschüssige Feuchtigkeit von den Oberflächen abtupfen.
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Schritt 4
Das Avocadomus gleichmäßig auf dem Toast verteilen. Die vorbereitete Tomate und den Mozzarella darauf anrichten und anschließend die Basilikumblätter hinzufügen.
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Schritt 5
Mit Olivenöl und Balsamicocreme beträufeln, mit schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Tomate und Basilikum vor der Verwendung waschen und trocknen. Den Mozzarella bis zur Verwendung bei höchstens 5°C im Kühlschrank aufbewahren und den belegten Toast nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Risikofaktoren
- Leicht verderblicher frischer Mozzarella
- Verwendung eines Messers beim Schneiden
- Rohe pflanzliche Zutaten
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