Torta turca de maçã

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 180°C. Forre todo o tabuleiro com papel vegetal, incluindo os cantos.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Descasque as maçãs, retire os caroços e rale-as nos orifícios grandes de um ralador de quatro faces.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Maçã

   Utensílios: faca de chef, Ralador de quatro faces, tábua de corte

3. Passo 3

   Coloque as maçãs raladas e 2 ¾ colheres de sopa (35 g) de açúcar granulado na frigideira. Cozinhe em lume médio, mexendo frequentemente, até que a maior parte do sumo libertado tenha evaporado.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 35.0 gr Açúcar granulado

   Utensílios: colher de pau, Frigideira grande

4. Passo 4

   Pique finamente as nozes. Retire as maçãs do lume e misture as nozes e a canela.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Canela em pó, 100.0 gr Noz

   Utensílios: colher de pau, faca de chef, Frigideira grande, tábua de corte

5. Passo 5

   Espalhe o recheio de maçã uniformemente pelo tabuleiro forrado, chegando perto de todos os bordos.

   Utensílios: espátula de borracha, tabuleiro de forno com rebordo

6. Passo 6

   Esmague a banana numa taça pequena até obter um puré quase liso.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Banana

   Utensílios: taça pequena

7. Passo 7

   Bata os ovos com a restante ¾ chávena (170 g) de açúcar granulado numa taça grande, até a mistura ficar clara, espessa e ligeiramente mais volumosa.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Açúcar granulado, 2.0 piece Ovo

   Utensílios: Batedeira elétrica, taça grande para misturar

8. Passo 8

   Misture a banana esmagada, o óleo de girassol e o leite no preparado de ovos até ficar homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 200.0 ml Leite, 100.0 ml Óleo de girassol

   Utensílios: Batedeira elétrica, taça grande para misturar, taça pequena

9. Passo 9

   Adicione a farinha, o fermento em pó e a baunilha. Misture a baixa velocidade apenas até deixar de haver farinha seca e depois raspe o interior da taça uma vez com uma espátula.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Baunilha em pó, 240.0 gr Farinha de uso geral, 10.0 gr Fermento em pó

   Utensílios: Batedeira elétrica, espátula de borracha, taça grande para misturar

10. Passo 10

    Deite a massa sobre o recheio de maçã e espalhe-a delicadamente numa camada uniforme, sem deslocar as maçãs por baixo.

    Utensílios: espátula de borracha, tabuleiro de forno com rebordo

11. Passo 11

    Leve ao forno a 180°C até o pão de ló ficar ligeiramente dourado e recuperar a forma quando pressionado suavemente no centro.

    Temporizador: 25 min (fixo)

    Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

12. Passo 12

    Coloque uma folha nova de papel vegetal na bancada e polvilhe-a uniformemente com o açúcar em pó.

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Açúcar em pó

    Utensílios: Papel vegetal

13. Passo 13

    Enquanto o bolo ainda está morno, vire-o sobre o papel polvilhado com açúcar, de modo que a camada de maçã fique virada para cima. Retire cuidadosamente o papel usado na cozedura.

    Utensílios: Papel vegetal, tabuleiro de forno com rebordo

14. Passo 14

    Começando por um dos lados curtos, use o papel por baixo para ajudar a enrolar o bolo morno de forma ajustada, sem deixar o papel dentro da torta.

    Utensílios: Papel vegetal

15. Passo 15

    Deixe a torta arrefecer com a união virada para baixo e depois corte-a em 10 fatias para servir.

    Temporizador: 20 min (fixo)

    Utensílios: faca de servir