Arroz-doce Sütlaç

Preparação

1. Passo 1

   Junte o arroz e a água no tacho. Leve a lume médio até levantar uma fervura suave e depois cozinhe em lume brando até o arroz estar bem macio e a maior parte da água ter sido absorvida.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Arroz branco, 500.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

2. Passo 2

   Adicione 3 ¾ cup (900 ml) do leite ao arroz. Leve suavemente a uma fervura ligeira em lume médio, mexendo frequentemente.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 ml Leite gordo

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

3. Passo 3

   Misture os restantes 6 ¾ tbsp (100 ml) de leite com o amido de milho no jarro medidor, usando uma vara de arames, até obter uma mistura completamente homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Amido de milho, 100.0 ml Leite gordo

   Utensílios: batedor de varas, Jarro medidor

4. Passo 4

   Incorpore o açúcar na mistura de arroz em fervura suave. Cozinhe em lume brando, mexendo regularmente, até o açúcar se dissolver e o arroz começar a desfazer-se ligeiramente.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Açúcar granulado

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

5. Passo 5

   Volte a mexer a mistura de amido de milho com uma vara de arames e depois verta-a lentamente no tacho, mexendo sempre. Deixe ferver suavemente em lume brando até o arroz-doce cobrir ligeiramente a colher.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Utensílios: batedor de varas, Caçarola com cabo, colher de pau, Jarro medidor

6. Passo 6

   Distribua o arroz-doce pelas taças de sobremesa. Deixe arrefecer durante 20 minutos e depois leve ao frigorífico até ficar bem frio.

   Temporizador: 140 min (fixo)

   Utensílios: Taças de sobremesa

7. Passo 7

   Polvilhe o arroz-doce frio com canela imediatamente antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Canela em pó

   Utensílios: Taças de sobremesa