Arroz con leche Sütlaç

Preparación

1. Paso 1

   Mezclar el arroz y el agua en la cacerola. Llevar a hervor suave a fuego medio y luego cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté muy tierno y haya absorbido la mayor parte del agua.

   Temporizador: 18 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 ml Agua, 100.0 gr Arroz blanco

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

2. Paso 2

   Añadir 3 ¾ cup (900 ml) de la leche al arroz. Llevar lentamente a hervor suave a fuego medio, removiendo con frecuencia.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 ml Leche entera

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

3. Paso 3

   Batir los 6 ¾ tbsp (100 ml) de leche restantes con el almidón de maíz en la jarra medidora hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Almidón de maíz, 100.0 ml Leche entera

   Utensilios: batidor de varillas, Jarra medidora

4. Paso 4

   Incorporar el azúcar a la mezcla de arroz que hierve suavemente. Cocinar a fuego bajo, removiendo con regularidad, hasta que el azúcar se disuelva y el arroz comience a deshacerse ligeramente.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Azúcar granulado

   Utensilios: Cazo, cuchara de madera

5. Paso 5

   Batir de nuevo la mezcla de almidón de maíz y leche y verterla lentamente en la cacerola sin dejar de remover. Cocinar a hervor suave a fuego bajo hasta que el arroz con leche cubra ligeramente la cuchara.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Utensilios: batidor de varillas, Cazo, cuchara de madera, Jarra medidora

6. Paso 6

   Repartir el arroz con leche entre los cuencos de postre. Dejar enfriar durante 20 minutos y luego refrigerar hasta que esté completamente frío.

   Temporizador: 140 min (fijo)

   Utensilios: Cuencos para postre

7. Paso 7

   Espolvorear canela sobre las porciones frías de arroz con leche justo antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Canela molida

   Utensilios: Cuencos para postre