Sütlaç-Reispudding

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den abgespülten und abgetropften Rundkornreis und das Wasser in den Topf geben. Unter Rühren mit dem Holzlöffel bei mittlerer bis niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist.

   Timer: 20 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 300.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Kochtopf — medium-low heat

2. Schritt 2

   Die kalte Vollmilch zum weichen Reis geben und unter Rühren mit dem Holzlöffel bei niedriger Hitze allmählich sanft köcheln lassen. Kochen, bis der Reis sehr weich ist und die Milch beginnt einzudicken.

   Timer: 25 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 1000.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Kochtopf — low heat

3. Schritt 3

   Den Kristallzucker einrühren, sobald die Milch heiß ist, und bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und der Milchreis cremig genug ist, um den Holzlöffel zu überziehen.

   Timer: 10 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Kochtopf — low heat

4. Schritt 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding zügig in den Kühlschrank stellen, sobald er nicht mehr stark dampft. Vor dem Servieren vollständig durchkühlen und fest werden lassen.

   Timer: 120 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf — chilling, Kühlschrank — chill