Türk Usulü Elmalı Rulo Pasta

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. Köşeler dâhil fırın tepsisinin tamamını pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Elmaları soyup çekirdek yuvalarını çıkarın, ardından kutu rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Elma

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, kutu rende, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Rendelenmiş elmaları ve 2 ¾ yemek kaşığı (35 g) toz şekeri tavaya koyun. Saldıkları suyun büyük kısmı buharlaşana kadar orta ateşte sık sık karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 35.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, tahta kaşık

4. Adım 4

   Cevizleri ince ince kıyın. Elmaları ocaktan alın, cevizleri ve tarçını ekleyip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Ceviz, 5.0 gr Toz Tarçın

   Mutfak gereçleri: Büyük tava, kesme tahtası, tahta kaşık, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Elmalı harcı, pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye tüm kenarlara yaklaşacak şekilde eşit olarak yayın.

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, kenarlı fırın tepsisi

6. Adım 6

   Muzu küçük bir kasede büyük ölçüde pürüzsüz hâle gelene kadar ezin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Muz

   Mutfak gereçleri: küçük kase

7. Adım 7

   Yumurtaları kalan ¾ su bardağı (170 g) toz şekerle büyük bir kasede, karışımın rengi açılana, kıvamı koyulaşana ve hacmi biraz artana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 170.0 gr Toz Şeker, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, elektrikli mikser

8. Adım 8

   Ezilmiş muzu, ayçiçek yağını ve sütü yumurtalı karışıma ekleyip homojen olana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 ml Ayçiçek Yağı, 200.0 ml Süt

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, elektrikli mikser, küçük kase

9. Adım 9

   Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Düşük hızda yalnızca kuru un kalmayana kadar karıştırın, ardından kasenin iç yüzeyini spatulayla bir kez sıyırın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Kabartma Tozu, 5.0 gr Vanilya tozu, 240.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, elektrikli mikser, kauçuk spatula

10. Adım 10

    Hamuru elmalı harcın üzerine dökün ve alttaki elmaları yerinden oynatmadan nazikçe eşit bir katman hâlinde yayın.

    Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, kenarlı fırın tepsisi

11. Adım 11

    Pandispanya hafifçe altın rengini alana ve ortasına nazikçe bastırıldığında eski hâline dönene kadar 180°C'de pişirin.

    Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

12. Adım 12

    Çalışma tezgâhına yeni bir pişirme kâğıdı serin ve üzerine pudra şekerini eşit şekilde serpin.

    Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Pudra Şekeri

    Mutfak gereçleri: yağlı kağıt

13. Adım 13

    Kek hâlâ ılıkken elmalı katman yukarı bakacak şekilde şeker serpilmiş pişirme kâğıdının üzerine ters çevirin. Pişirme sırasında kullanılan kâğıdı dikkatlice soyup çıkarın.

    Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi, yağlı kağıt

14. Adım 14

    Kısa kenarlardan birinden başlayarak alttaki pişirme kâğıdının yardımıyla ılık keki sıkı bir rulo hâlinde sarın; kâğıdı rulonun içine sarmayın.

    Mutfak gereçleri: yağlı kağıt

15. Adım 15

    Rulo keki birleşim yeri altta kalacak şekilde soğumaya bırakın, ardından servis etmek için 10 dilime kesin.

    Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: servis bıçağı