Rollo turco de bizcocho con manzana

Preparación

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 180°C. Forra toda la bandeja de horno con papel para hornear, incluidas las esquinas.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Pela las manzanas, retira el corazón y rállalas por los orificios grandes de un rallador de caja.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Manzana

   Utensilios: cuchillo de chef, Rallador de caja, tabla de cortar

3. Paso 3

   Coloca las manzanas ralladas y 2 ¾ cucharadas (35 g) de azúcar granulado en la sartén. Cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que la mayor parte del jugo que hayan soltado se haya evaporado.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 35.0 gr Azúcar granulado

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén grande

4. Paso 4

   Pica finamente las nueces. Retira las manzanas del fuego e incorpora las nueces y la canela.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Canela molida, 100.0 gr Nuez

   Utensilios: cuchara de madera, cuchillo de chef, Sartén grande, tabla de cortar

5. Paso 5

   Extiende el relleno de manzana de manera uniforme sobre la bandeja forrada, llegando cerca de todos los bordes.

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, espátula de goma

6. Paso 6

   Machaca el plátano en un recipiente pequeño hasta que quede casi liso.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Banana

   Utensilios: cuenco pequeño

7. Paso 7

   Bate los huevos con la ¾ taza (170 g) restante de azúcar granulado en un recipiente grande hasta que la mezcla esté pálida, espesa y haya aumentado ligeramente de volumen.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Azúcar granulado, 2.0 piece Huevo

   Utensilios: Batidora eléctrica, cuenco grande para mezclar

8. Paso 8

   Incorpora el plátano machacado, el aceite de girasol y la leche a la mezcla de huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 100.0 ml Aceite de girasol, 200.0 ml Leche

   Utensilios: Batidora eléctrica, cuenco grande para mezclar, cuenco pequeño

9. Paso 9

   Añade la harina, el polvo de hornear y la vainilla. Mezcla a velocidad baja solo hasta que no quede harina seca y luego raspa el interior del recipiente una vez con una espátula.

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Harina de uso general, 10.0 gr Polvo de hornear, 5.0 gr Vainilla en polvo

   Utensilios: Batidora eléctrica, cuenco grande para mezclar, espátula de goma

10. Paso 10

    Vierte la masa sobre el relleno de manzana y extiéndela suavemente en una capa uniforme sin desplazar las manzanas de debajo.

    Utensilios: bandeja de horno con bordes, espátula de goma

11. Paso 11

    Hornea a 180°C hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado y recupere su forma al presionarlo suavemente en el centro.

    Temporizador: 25 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno

12. Paso 12

    Coloca una hoja nueva de papel para hornear sobre la superficie de trabajo y espolvoréala de manera uniforme con el azúcar glas.

    Ingredientes utilizados: 15.0 gr Azúcar glas

    Utensilios: Papel para hornear

13. Paso 13

    Mientras el bizcocho aún esté tibio, voltéalo sobre el papel espolvoreado con azúcar para que la capa de manzana quede hacia arriba. Retira con cuidado el papel utilizado para hornear.

    Utensilios: bandeja de horno con bordes, Papel para hornear

14. Paso 14

    Comenzando por un borde corto, usa el papel de debajo para ayudarte a enrollar el bizcocho tibio de forma compacta, sin dejar el papel dentro del rollo.

    Utensilios: Papel para hornear

15. Paso 15

    Deja enfriar el rollo con la unión hacia abajo y después córtalo en 10 rebanadas para servir.

    Temporizador: 20 min (fijo)

    Utensilios: cuchillo para servir