Tofu mexido com legumes

Preparação

1. Passo 1

   Misture a levedura nutricional, a curcuma, os cominhos, o sal e a pimenta-preta numa taça pequena.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Cominhos moídos, 1.0 gr Curcuma em pó, 16.0 gr Levedura nutricional, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: taça pequena

2. Passo 2

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola e o pimento e cozinhe até começarem a amolecer.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 120.0 gr Cebola amarela, 150.0 gr Pimento

   Utensílios: espátula, frigideira grande

3. Passo 3

   Adicione os cogumelos e cozinhe em lume médio até que a maior parte do líquido libertado tenha evaporado.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Cogumelo

   Utensílios: espátula, frigideira grande

4. Passo 4

   Adicione o alho e mexa até libertar o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: espátula, frigideira grande

5. Passo 5

   Esfarele o tofu diretamente para a frigideira e envolva a mistura de temperos. Cozinhe em lume médio, mexendo de vez em quando, até o tofu estar quente e ligeiramente dourado em alguns pontos.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Tofu

   Utensílios: espátula, frigideira grande

6. Passo 6

   Adicione o molho de soja e os espinafres. Envolva delicadamente em lume médio até os espinafres murcharem.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Espinafres, 15.0 ml Molho de soja

   Utensílios: espátula, frigideira grande

7. Passo 7

   Retire a frigideira do lume e deixe o tofu mexido repousar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: frigideira grande