Bagel vegano com tofu ao estilo de salmão curado
Bagels torrados com camadas de queijo creme vegano, tofu marinado com sabor a fumado, tomate, cebola roxa, alcaparras e endro fresco.
Preparação
-
Passo 1
Numa taça, misture o molho de soja, o sumo de beterraba, o sumo de limão, o azeite, o xarope de ácer, o fumo líquido, a alga nori esfarelada, o alho em pó e a pimenta-preta com uma vara de arames.
-
Passo 2
Seque o tofu com leves toques e corte-o no sentido do comprimento em fatias largas e muito finas.
-
Passo 3
Envolva delicadamente as fatias de tofu na marinada. Leve ao frigorífico durante 30 minutos, virando uma vez a meio do tempo.
-
Passo 4
Perto do fim do tempo de marinada, aqueça o forno a 200°C e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
-
Passo 5
Disponha o tofu marinado numa única camada no tabuleiro preparado. Leve ao forno durante 15 minutos, vire as fatias e deixe cozinhar até ficarem ligeiramente douradas nas bordas, cerca de mais 10 minutos.
-
Passo 6
Deixe o tofu assado arrefecer no tabuleiro até ficar morno ou à temperatura ambiente.
-
Passo 7
Corte os tomates e a cebola roxa em rodelas finas e depois pique o endro.
-
Passo 8
Torre os bagels cortados ao meio até ao grau de tostagem desejado.
-
Passo 9
Barre uniformemente todas as metades de bagel torradas com o queijo creme vegano.
-
Passo 10
Disponha em camadas sobre os bagels o tofu arrefecido ao estilo de salmão curado, o tomate preparado, a cebola roxa, as alcaparras e o endro. Sirva imediatamente.
Informação nutricional (Estimado)
Segurança alimentar
Atenção: baixo
Mantenha o tofu no frigorífico enquanto marina. Coloque o tofu que sobrar e os bagels montados no frigorífico no prazo de 2 horas e consuma no prazo de 3 dias.
Fatores de risco
- O tofu e o queijo creme vegano são perecíveis e devem ser conservados no frigorífico.
- O tofu cozinhado não deve permanecer à temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Receitas semelhantes
-
AmericanaMexicanaEquilibradaHalalMediterrânicaPescetarianaRica em proteínasVeganaVegetarianaBurrito vegan de pequeno-almoço
Tortilhas grandes de farinha recheadas com batatas assadas crocantes, tofu temperado, feijão preto, legumes salteados, espinafres, abacate e molho salsa.
-
AmericanaBaixa em hidratos de carbonoCetogénicaEquilibradaHalalMediterrânicaPescetarianaRica em proteínasVeganaVegetarianaTofu mexido com legumes
Um tofu mexido saboroso com cogumelos, pimento, espinafres e especiarias de sabor quente, adequado para o pequeno-almoço ou como prato principal simples.
-
AmericanaEquilibradaHalalMediterrânicaPescetarianaRica em proteínasVeganaVegetarianaBuddha Bowl
Uma taça equilibrada de base vegetal com quinoa, batata-doce e grão-de-bico assados com especiarias, couve kale, abacate, sementes de abóbora e molho de limão e tahini.
