Veganer Bagel mit Lox-Style-Tofu

Zubereitung

1. Schritt 1

   Schneiden Sie beide Bagelhälften mit dem Wellenschliffmesser auf dem Schneidebrett horizontal durch.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett, Wellenschliffmesser

2. Schritt 2

   Legen Sie die geschnittenen Bagelstücke in den Toaster und rösten Sie sie 3 Minuten lang auf mittlerer Stufe, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Bagel

   Kochgeschirr: Toaster — medium

3. Schritt 3

   Vermischen Sie in der Rührschüssel die Sojasauce mit dem Flüssigrauch, geben Sie dann den abgetropften, gepressten und dünn geschnittenen Tofu hinzu und wenden Sie ihn vorsichtig, bis jede Scheibe überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 2.5 ml Flüssigrauch, 30.0 ml Sojasauce, 200.0 gr Tofu

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Schneiden Sie die rote Zwiebel mit dem Kochmesser auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Verteilen Sie den weichen veganen Frischkäse mit dem Streichmesser gleichmäßig auf den Schnittflächen des gerösteten Bagels.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Veganer Frischkäse

   Kochgeschirr: Kochmesser, Streichmesser

6. Schritt 6

   Verteilen Sie den gewürzten Tofu, die abgetropften Kapern und die geschnittene rote Zwiebel auf dem Frischkäse der Bagelhälften und servieren Sie sie anschließend vom Schneidebrett.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: Schneidebrett