Esparguete cremoso de curgete com ovos

Preparação

1. Passo 1

   Espalhe a curgete espiralizada sobre papel de cozinha e seque-a muito bem, pressionando suavemente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: papel de cozinha

2. Passo 2

   Aqueça 1 tsp (5 ml) de azeite numa frigideira em lume médio. Parta os ovos para a frigideira, tape e cozinhe até as claras ficarem firmes e as gemas atingirem o ponto desejado.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite, 4.0 piece Ovo

   Utensílios: frigideira, tampa

3. Passo 3

   Retire a frigideira do lume e mantenha os ovos tapados enquanto prepara o esparguete de curgete.

   Utensílios: frigideira, tampa

4. Passo 4

   Aqueça 2 tsp (10 ml) de azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte o alho e cozinhe até libertar aroma, sem deixar alourar.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 10.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira grande

5. Passo 5

   Junte o esparguete de curgete e envolva em lume médio até ficar tenro, sem cozinhar demasiado.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Curgete

   Utensílios: frigideira grande, pinça

6. Passo 6

   Reduza para lume brando. Junte as natas gordas, o Parmesan, o sal e a pimenta-preta e envolva até o queijo derreter e o molho cobrir ligeiramente o esparguete de curgete.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Natas com elevado teor de gordura, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 50.0 gr Queijo parmesão, 3.0 gr Sal

   Utensílios: frigideira grande, pinça

7. Passo 7

   Divida o esparguete cremoso de curgete por dois pratos, coloque dois ovos por cima de cada porção e finalize com a salsa.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Salsa

   Utensílios: pinça