Tilápia no forno com limão e alho

Filetes tenros de tilápia assados no forno com um molho simples de manteiga, limão fresco, alho e pimenta-preta, finalizados com salsa.

Tempo ativo: 10 min
Tempo total: 25 min
Doses: 4
Dificuldade: easy

Cozinha: Mediterrânica
Tipo de refeição: Prato principal
Regimes alimentares: Baixa em hidratos de carbono, Cetogénica, Halal, Pescetariana, Rica em proteínas

Ingredientes

Tilápia 4.0 piece 4 filetes sem pele; cerca de 150–170 gr cada; descongelados se estiverem congelados
Manteiga sem sal 3,25 tbsp 45.0 gr
Sumo de limão 2 tbsp espremido na hora 30.0 ml
Alho 3 clove picado finamente 9.0 gr
Limão 1 piece cortado em rodelas finas 1.0 piece
Sal 0,5 tsp 3.0 gr
Pimenta-preta moída 0,5 tsp 1.0 gr
Salsa 2,25 tbsp picada 8.0 gr

Utensílios

Assadeira
Caçarola pequena com cabo
Colher
faca de chef
Forno
Termómetro de leitura instantânea
tábua de corte

Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Utensílios: Forno
Passo 2

Corte o limão em rodelas finas e reserve.

Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limão

Utensílios: faca de chef, tábua de corte
Passo 3

Seque os filetes de tilápia com ligeiras pancadas e disponha-os numa única camada na assadeira.

Ingredientes utilizados: 4.0 piece Tilápia

Utensílios: Assadeira

Sugestão: Use uma assadeira onde os filetes fiquem juntos, sem se sobreporem.

Atenção: O peixe cru e os seus líquidos podem contaminar as mãos, os utensílios e as superfícies de trabalho; lave-os bem após o contacto.
Passo 4

Derreta a manteiga no tacho pequeno em lume brando e retire do lume.

Temporizador: 2 min (fixo)

Ingredientes utilizados: 45.0 gr Manteiga sem sal

Utensílios: Caçarola pequena com cabo
Passo 5

Misture o sumo de limão, o alho, o sal e a pimenta-preta na manteiga derretida. Distribua o molho sobre os filetes com uma colher e disponha por cima as rodelas de limão preparadas.

Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

Utensílios: Assadeira, Caçarola pequena com cabo, Colher
Passo 6

Leve ao forno durante 10–14 minutos, até o peixe ficar opaco, se separar facilmente em lascas e atingir 63°C na parte mais espessa.

Temporizador: 12 min (fixo)

Utensílios: Assadeira, Forno, Termómetro de leitura instantânea

Sugestão: Comece a verificar os filetes mais finos aos 10 minutos para evitar que cozinhem demasiado.

Atenção: O peixe mal cozinhado pode conter microrganismos nocivos; verifique a temperatura interna no filete mais espesso.
Passo 7

Espalhe a salsa sobre a tilápia assada e sirva com os sucos de limão e manteiga da assadeira.

Ingredientes utilizados: 8.0 gr Salsa

Utensílios: Assadeira, Colher

Informação nutricional (Estimado)

Base de cálculo: serving
Calorias: 248 kcal
Proteína: 32,8 g
Hidratos de carbono: 3,8 g
Gordura: 12 g
Fibra: 0,9 g

Segurança alimentar

Atenção: médio

Mantenha a tilápia crua no frigorífico a 4°C ou menos e evite o contacto com alimentos prontos a consumir. Cozinhe até a parte mais espessa atingir 63°C. Coloque as sobras no frigorífico no prazo de 2 horas e consuma-as no prazo de 3 dias.

Fatores de risco

manuseamento de peixe cru
o peixe e o marisco podem ficar mal cozinhados se o grau de cozedura for avaliado apenas pela aparência
sobras cozinhadas perecíveis