Gebackene Tilapia mit Zitrone und Knoblauch
Zarte Tilapiafilets, die mit einer einfachen Sauce aus Butter, frischer Zitrone, Knoblauch und schwarzem Pfeffer im Ofen gegart und anschließend mit Petersilie verfeinert werden.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
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Schritt 2
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
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Schritt 3
Die Tilapiafilets trocken tupfen und in einer einzigen Lage in der Auflaufform anordnen.
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Schritt 4
Die Butter im kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und anschließend vom Herd nehmen.
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Schritt 5
Zitronensaft, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in die geschmolzene Butter rühren. Die Sauce über die Filets löffeln und die vorbereiteten Zitronenscheiben darauf verteilen.
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Schritt 6
10–14 Minuten backen, bis der Fisch nicht mehr glasig ist, sich leicht zerteilen lässt und an der dicksten Stelle 63°C erreicht.
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Schritt 7
Die Petersilie über die gebackene Tilapia streuen und mit dem Zitronen-Butter-Sud aus der Form servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Rohe Tilapia bei 4°C oder kälter im Kühlschrank aufbewahren und den Kontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln vermeiden. Die dickste Stelle auf 63°C erhitzen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Risikofaktoren
- Umgang mit rohem Fisch
- Meeresfrüchte können nicht ausreichend gegart sein, wenn der Garzustand nur nach dem Aussehen beurteilt wird
- leicht verderbliche gegarte Reste
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