Tilápia dourada na frigideira com manteiga de limão

Preparação

1. Passo 1

   Seque a tilápia com papel de cozinha. Tempere ambos os lados com ¾ tsp (4 gr) de sal, a pimenta-preta e a paprica.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Paprica, 2.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal, 4.0 piece Tilápia

2. Passo 2

   Coloque a farinha no prato raso. Passe ligeiramente cada filete temperado pela farinha de ambos os lados e sacuda o excesso.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Farinha de uso geral

   Utensílios: Travessa pouco funda

3. Passo 3

   Aqueça o azeite na frigideira grande em lume médio. Adicione os filetes enfarinhados e deixe dourar durante 2 a 3 minutos de cada lado, virando uma vez com a espátula para peixe, até ficarem dourados e o centro atingir 63°C; transfira-os para o prato de servir.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Espátula para peixe, frigideira grande, Prato de servir

4. Passo 4

   Reduza para lume brando. Adicione a manteiga e o alho à frigideira e cozinhe, mexendo, até a manteiga derreter e o alho libertar o seu aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Alho, 57.0 gr Manteiga

   Utensílios: frigideira grande

5. Passo 5

   Retire a frigideira do lume e incorpore o sumo de limão, a salsa e o restante ¼ tsp (1 gr) de sal. Regue a tilápia com a manteiga de limão usando uma colher e sirva imediatamente.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Sal, 8.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: frigideira grande, Prato de servir