Camarão com manteiga de alho

Preparação

1. Passo 1

   Seque o camarão com leves toques e tempere-o uniformemente com o sal e a pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal fino

   Utensílios: Prato

2. Passo 2

   Aqueça o azeite e 2 tbsp (30 gr) da manteiga na frigideira em lume médio até a manteiga derreter e começar a formar espuma.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 30.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: frigideira

3. Passo 3

   Adicione o camarão numa única camada. Cozinhe durante 1–2 minutos de cada lado, virando uma vez, até ficar opaco e atingir 63°C no centro; transfira para um prato.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Camarão

   Utensílios: frigideira, pinça, Prato

4. Passo 4

   Reduza para lume brando. Adicione as restantes 4 tbsp (55 gr) de manteiga, o alho e a malagueta em flocos; cozinhe até libertarem aroma, sem deixar o alho dourar.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Alho, 1.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 55.0 gr Manteiga sem sal

   Utensílios: frigideira

5. Passo 5

   Junte o sumo de limão, volte a colocar o camarão cozinhado na frigideira e envolva brevemente para o cobrir com o molho. Retire do lume e incorpore a salsa delicadamente.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: frigideira, pinça