Crevettes au beurre à l’ail
Crevettes tendres cuites dans une sauce au beurre à l’ail rapide à préparer, avec du citron, du persil et une touche de piment rouge.
Préparation
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Étape 1
Séchez les crevettes en les tamponnant, puis assaisonnez-les uniformément avec le sel et le poivre noir.
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Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive et 2 tbsp (30 gr) de beurre dans la poêle à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde et commence à mousser.
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Étape 3
Ajoutez les crevettes en une seule couche. Faites cuire pendant 1–2 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et atteignent 63°C à cœur ; transférez-les sur une assiette.
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Étape 4
Baissez à feu doux. Ajoutez les 4 tbsp (55 gr) de beurre restantes, l’ail et les flocons de piment rouge ; faites cuire jusqu’à ce que les arômes se dégagent, sans faire dorer l’ail.
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Étape 5
Incorporez le jus de citron, remettez les crevettes cuites dans la poêle et mélangez brièvement pour les enrober. Retirez du feu et incorporez délicatement le persil.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: moyen
Conservez les crevettes crues au réfrigérateur, évitez tout contact avec les aliments prêts à consommer, faites-les cuire à 63°C et réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Facteurs de risque
- Les fruits de mer crus peuvent contenir des micro-organismes nocifs.
- Les crevettes peuvent devenir impropres à la consommation si elles sont insuffisamment cuites ou laissées trop longtemps à température ambiante.
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