Brochettes de crevettes au beurre citronné

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le gril à feu moyen.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Gril

2. Étape 2

   Sécher les crevettes en les tamponnant. Les mélanger avec l’huile d’olive, le sel et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 680.0 gr Crevette, 15.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Poivre noir, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter l’ail et le faire cuire jusqu’à ce qu’il libère son parfum, sans le laisser dorer.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 60.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: Casserole

4. Étape 4

   Retirer la casserole du feu et incorporer le jus de citron, le zeste de citron et le persil. Répartir la sauce à parts égales dans deux petits bols.

   Ingrédients utilisés: 45.0 ml Jus de citron, 8.0 gr Persil, 4.0 gr Zeste de citron

   Ustensiles: Casserole, petit bol

5. Étape 5

   Enfiler les crevettes assaisonnées sur les brochettes en laissant un peu d’espace entre elles.

   Ustensiles: piques à brochettes

6. Étape 6

   Badigeonner les brochettes avec la sauce destinée à la cuisson. Faire griller pendant 2–3 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et atteignent 63°C à cœur.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Gril, pince, Pinceau à pâtisserie, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Transférer les brochettes sur un plat de service et les napper à la cuillère de la sauce au beurre citronné réservée. Servir immédiatement.

   Ustensiles: Cuillère, pince