Limonlu Tereyağlı Karides Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Karidesleri kâğıt havluyla kurulayın. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 680.0 gr Karides, 5.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Tereyağını bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Sarımsağı ekleyin ve kızarmasına izin vermeden kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 60.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Sos tenceresini ocaktan alın; limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve maydanozu ekleyip karıştırın. Sosu iki küçük kâseye eşit şekilde paylaştırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Limon Kabuğu Rendesi, 45.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: küçük kase, tencere

5. Adım 5

   Baharatlanmış karidesleri aralarında biraz boşluk bırakarak şişlere geçirin.

   Mutfak gereçleri: şişler

6. Adım 6

   Şişlere pişirme için ayrılan sosu fırçayla sürün. Karidesler opaklaşana ve iç sıcaklıkları 63°C'ye ulaşana kadar, bir kez çevirerek her bir yüzünü 2–3 dakika ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, hamur fırçası, maşa, ızgara

7. Adım 7

   Şişleri bir servis tabağına aktarın ve ayırdığınız limonlu tereyağı sosunu üzerlerine kaşıkla gezdirin. Hemen servis edin.

   Mutfak gereçleri: kaşık, maşa