Garnelenspieße mit Zitronenbutter

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

2. Schritt 2

   Die Garnelen trocken tupfen. Mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Garnele, 15.0 ml Olivenöl, 5.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und aromatisch dünsten, ohne ihn zu bräunen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 60.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Topf vom Herd nehmen und Zitronensaft, Zitronenschale und Petersilie unterrühren. Die Sauce gleichmäßig auf zwei kleine Schüsseln verteilen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Petersilie, 45.0 ml Zitronensaft, 4.0 gr Zitronenschale

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Die gewürzten Garnelen auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen.

   Kochgeschirr: Spieße

6. Schritt 6

   Die Spieße mit der zum Garen vorgesehenen Sauce bestreichen. Pro Seite 2–3 Minuten grillen und dabei einmal wenden, bis die Garnelen undurchsichtig sind und eine Kerntemperatur von 63°C erreicht haben.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backpinsel, Grill, Schnelllesethermometer, Zange

7. Schritt 7

   Die Spieße auf eine Servierplatte legen und die beiseitegestellte Zitronenbuttersauce darüberlöffeln. Sofort servieren.

   Kochgeschirr: Löffel, Zange