Izgara Karides ve Sebze Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Bambu şiş kullanıyorsanız diğer malzemeleri hazırlarken şişleri suya tamamen batırın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: şişler

2. Adım 2

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

3. Adım 3

   Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, füme paprika, kekik, tuz ve karabiberi karıştırma kabında çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Dumanlı Paprika, 2.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 30.0 ml Limon Suyu, 12.0 gr Sarımsak, 5.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Dolmalık biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarın, kabağın uçlarını kesin ve soğanı soyun. Bunları yaklaşık 3 cm büyüklüğünde parçalar hâlinde kesin, ardından bütün çeri domateslerle birlikte marinada ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Dolmalık Biber, 2.0 piece Kabak, 16.0 piece Kiraz Domates, 1.0 piece Kırmızı Soğan

   Mutfak gereçleri: bıçak, karıştırma kabı, kesme tahtası

5. Adım 5

   Karidesleri ekleyin, her şey marinayla kaplanana kadar harmanlayın ve 10 dakika buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 600.0 gr Karides

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Marine edilmiş karidesleri ve sebzeleri dönüşümlü olarak şişlere dizin. Kasede kalan marinadı atın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, şişler

7. Adım 7

   Şişleri orta ateşte her bir yüzünü 3–4 dakika, bir kez çevirerek; sebzeler hafifçe közlenene, karidesler matlaşana ve iç sıcaklıkları 63°C'ye ulaşana kadar ızgara yapın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara