Camarones con mantequilla y ajo

Preparación

1. Paso 1

   Secar los camarones con toques suaves y luego sazonarlos uniformemente con la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: Plato

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva y 2 tbsp (30 gr) de la mantequilla en la sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y comience a formar espuma.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 30.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: sartén

3. Paso 3

   Añadir los camarones en una sola capa. Cocinar durante 1–2 minutos por lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén opacos y alcancen 63°C en el centro; pasar a un plato.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Camarón

   Utensilios: pinzas, Plato, sartén

4. Paso 4

   Bajar el fuego al mínimo. Añadir las 4 tbsp (55 gr) restantes de mantequilla, el ajo y el chile rojo en hojuelas; cocinar hasta que desprendan aroma sin dorar el ajo.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Ajo, 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 55.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: sartén

5. Paso 5

   Incorporar el jugo de limón, devolver los camarones cocidos a la sartén y mezclar brevemente para cubrirlos con la salsa. Retirar del fuego e incorporar el perejil con suavidad.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil

   Utensilios: pinzas, sartén